Подборка куриных супов для дома
Куриный суп — один из самых универсальных вариантов домашнего обеда. Его можно приготовить легким и прозрачным, более сытным с картофелем или крупой, нежным со сливками или привычным семейным вариантом с лапшой и овощами.
В этой подборке собраны рецепты куриного супа на разный вкус: простая классика, уютные повседневные версии, более насыщенные варианты для полноценного обеда и мягкие супы, которые удобно готовить без сложных ингредиентов и лишних шагов.
Классический куриный суп
Простой, понятный и очень уютный суп на каждый день.
Это базовый рецепт куриного супа, с которого удобно начинать. Нежный бульон, мягкое куриное мясо, картофель и овощи дают знакомый домашний вкус без лишней сложности. Такой суп хорошо подходит и для будней, и для семейного обеда.
Ингредиенты
- курица на кости — 500 г
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- вода — 2,2 л
- лавровый лист — 1 шт.
- соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление
- Залейте курицу водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 35–40 минут.
- Достаньте мясо, отделите его от костей и верните в бульон.
- Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут.
- Лук и морковь слегка обжарьте или сразу отправьте в кастрюлю.
- Посолите, поперчите, добавьте зелень и дайте супу настояться 5 минут.
Куриный суп с вермишелью
Легкий, домашний и особенно любимый в семье.
Куриный суп с вермишелью — одна из самых востребованных домашних версий. Он получается мягким по вкусу, быстро готовится и хорошо подходит как для взрослых, так и для детей. Это тот самый суп, который чаще всего хочется повторять.
Ингредиенты
- куриное филе или бедро — 350 г
- вермишель — 80 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- вода — 2 л
- соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление
- Сварите курицу до готовности и нарежьте мясо небольшими кусочками.
- Добавьте в бульон картофель и варите до полуготовности.
- Лук и морковь подготовьте удобным способом: слегка обжарьте или добавьте сразу.
- Верните мясо в кастрюлю, всыпьте вермишель и готовьте еще 4–6 минут.
- Приправьте суп, добавьте зелень и подавайте горячим.
Куриный суп с картофелем
Плотный, мягкий и очень понятный по вкусу.
Если хочется более основательного обеда, куриный суп с картофелем подойдет особенно хорошо. Картофель делает подачу более сытной, а курица сохраняет привычную легкость. Получается спокойный, домашний и очень универсальный рецепт.
Ингредиенты
- курица — 400 г
- картофель — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- вода — 2,2 л
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль, перец, укроп — по вкусу
Приготовление
- Сварите курицу, достаньте мясо, разберите его и верните в бульон.
- Добавьте нарезанный картофель и варите 12–15 минут.
- Лук и морковь слегка обжарьте до мягкости.
- Переложите овощи в кастрюлю и доведите суп до полной готовности.
- В конце добавьте зелень, соль и перец.
Куриный суп с рисом
Нежный, спокойный и очень удобный для повседневного меню.
Рис делает куриный суп мягче по текстуре и более сытным, но не тяжелым. Такой вариант часто выбирают для простого домашнего обеда, когда хочется чего-то теплого, понятного и без слишком ярких вкусовых акцентов.
Ингредиенты
- куриное мясо — 350 г
- рис — 70 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- вода — 2 л
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Приготовьте куриный бульон и верните в него нарезанное мясо.
- Добавьте картофель и промытый рис.
- Через 8–10 минут положите лук и морковь.
- Варите суп до мягкости риса и картофеля.
- Доведите до вкуса солью и перцем, подавайте горячим.
Куриный суп с овощами
Легкий, яркий и приятный для повседневного рациона.
Овощной куриный суп хорош тем, что его легко адаптировать под сезон и продукты под рукой. Морковь, картофель, сладкий перец, цветная капуста или брокколи делают вкус более живым, а сам суп — легким и собранным.
Ингредиенты
- куриное филе — 300 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- цветная капуста — 200 г
- вода — 2 л
- соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление
- Сварите куриное филе и нарежьте его на небольшие кусочки.
- В бульон добавьте картофель и морковь.
- Через 10 минут положите сладкий перец и соцветия цветной капусты.
- Верните мясо в кастрюлю и варите до мягкости овощей.
- Приправьте суп, добавьте зелень и подавайте.
Куриный суп со сливками
Бархатистый, мягкий и особенно уютный.
Сливки делают куриный суп более деликатным и округлым по вкусу. Такой вариант получается нежным, комфортным и отлично подходит для ужина, когда хочется чего-то домашнего, теплого и чуть более мягкого, чем обычный бульон.
Ингредиенты
- куриное филе — 300 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- сливки 10–20% — 180 мл
- вода или бульон — 1,8 л
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Отварите курицу, нарежьте мясо и верните в бульон.
- Добавьте картофель и варите до мягкости.
- Лук и морковь слегка обжарьте и отправьте в кастрюлю.
- Влейте сливки и прогрейте суп, не доводя до сильного кипения.
- Приправьте по вкусу и подавайте сразу.
Куриный суп с фрикадельками
Нежный, аппетитный и очень удобный для всей семьи.
Если хочется более интересной подачи, куриный суп с фрикадельками отлично подойдет. Небольшие фрикадельки делают блюдо сытнее, а сам суп при этом остается легким и домашним. Особенно хорошо такой рецепт подходит для детского меню.
Ингредиенты
- куриный фарш — 350 г
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- вода — 2 л
- зелень — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Сформируйте из куриного фарша небольшие фрикадельки.
- Добавьте картофель в кипящую воду и варите 5–7 минут.
- Опустите фрикадельки в кастрюлю и аккуратно снимите пену.
- Добавьте лук и морковь, варите суп до готовности всех ингредиентов.
- Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и подавайте.
Куриный суп с клецками
Мягкий, уютный и очень насыщенный по ощущению.
Куриный суп с клецками — это по-настоящему домашняя история. Он получается мягким, сытным и очень комфортным. Клецки делают подачу более интересной, но сам рецепт остается простым и вполне удобным даже для обычного буднего дня.
Ингредиенты
- курица — 400 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- мука — 4–5 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Сварите куриный бульон и добавьте в него картофель.
- Лук и морковь отправьте в кастрюлю после картофеля.
- Смешайте яйцо, щепотку соли и муку до густого теста для клецок.
- Когда овощи почти готовы, выкладывайте тесто маленькими порциями в суп.
- Варите еще 4–5 минут, затем приправьте и подавайте.
Куриный суп с гречкой
Плотный, ароматный и очень удобный для будней.
Гречка делает куриный суп более основательным и насыщенным, но при этом не перегружает вкус. Это хороший вариант для полноценного домашнего обеда, когда хочется простых продуктов, понятной текстуры и привычного теплого вкуса.
Ингредиенты
- курица — 350 г
- гречка — 80 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- вода — 2 л
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Сварите куриный бульон и верните в него мясо.
- Добавьте картофель и промытую гречку.
- Через несколько минут положите лук и морковь.
- Варите суп до готовности крупы и овощей.
- Посолите, поперчите и оставьте под крышкой на 5 минут.
Легкий диетический куриный суп
Прозрачный, аккуратный и очень комфортный по вкусу.
Такой куриный суп хорошо подходит, когда хочется чего-то легкого, теплого и максимально простого. В нем нет тяжелых добавок, а основной акцент сделан на чистом бульоне, нежном курином мясе и минимальном количестве овощей.
Ингредиенты
- куриная грудка — 300 г
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- вода — 2 л
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
- Отварите куриную грудку на слабом огне, снимая пену.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей крупными кусками.
- Варите суп до мягкости овощей и готовности мяса.
- Достаньте овощи при желании или оставьте часть для подачи.
- Посолите, добавьте зелень и подавайте горячим.
Как приготовить вкусный куриный суп
Хороший куриный суп начинается с правильного бульона. Лучше всего варить курицу на слабом огне, вовремя снимать пену и не допускать бурного кипения. Тогда бульон получится прозрачным, вкус — чистым, а сам суп будет выглядеть аккуратно и аппетитно.
Какая курица лучше подходит для супа
Для более насыщенного куриного супа часто используют части на кости: бедро, голень, спинку или целую суповую курицу. Если нужен более легкий вариант, подойдут грудка или филе. Для повседневных рецептов удобно сочетать мясо на кости для бульона и немного филе для подачи.
Что можно добавить в куриный суп
Самые популярные добавки — картофель, морковь, лук, вермишель, рис, гречка, клецки, овощи и зелень. Более нежные версии готовят со сливками, а более сытные — с крупами или фрикадельками. Для подачи хорошо подходят укроп, петрушка, сухарики и немного свежемолотого перца.
